第七届世界面包大赛中国队选拔赛武汉预选赛圆满收官！下一站：华东分区赛！
原标题：第七届世界面包大赛中国队选拔赛武汉预选赛圆满收官！下一站：华东分区赛！
*10根法棍：成品重量要求250克（+-不超过10克）长度在50-55厘米之间，不撒面粉，5道划口。
*5根长型花式法棍：成品400克（+-不超过10克）长度不低于50cm，划口不限
此款面包必须以富有丰富维生素矿物质及其他微量元素的燕麦或者谷物杂粮制作而成。一定要遵循每公斤不超过10克盐的比例制作面团。
此款面包的评分标准根据面包的营养组成和产品的营养价值阐述评分，营养价值阐述写成中文，最少20行。
*选手必须制作出10个符合饮食平衡的三明治面包（以营养健康的观点出发），产品完成重量必须在200克—250克之间。
选手应标明三明治的创作灵感，三明治的味道口感，并标注三明治的营养成分，以及在制作的步骤中严格遵守食品生产安全卫生标准。
此款面包的评分标准将依据营养搭配平衡和产品推广论述评分，论述内容用中文写，最少15行。
l 第一种要求产品有艺术感和诱惑力，内馅必须在烤制之前加入，不包括装饰内容。产品总重控制在90-100克之间。
l 第二种要求产品适合做商业推广，内馅必须在烤制之前加入，无装饰。产品总重控制在90-100克之间。
l 第一种要求产品有艺术感和诱惑力，内馅必须在烤制之前加入，不包括装饰内容。产品总重控制在90-100克之间。
l 第二种要求产品适合做商业推广，内馅必须在烤制之前加入，无装饰。产品总重控制在90-100克之间。
怎样理解“有艺术感和诱惑力”，需要选手基于视觉艺术和口感的基础上，在产品造型、夹馅、和装饰内容上多做研究。
怎样理解“适合做商业推广”，是要求产品是适合大众日常消费的，并且是以相对实惠的价格在面包店售卖。
比赛最后的半个小时将只用来完成艺术面包的组装。若需要，一部分装饰可以在比赛过程中陆续组装。
选手一定要选择具有中国特色的主题完成艺术面包。艺术面包需要提前由选手与助手制作完成。赛前带入会场，必须在比赛现场组装完毕。
安琪酵母始创于1986年，依靠科学技术进步引领了中国现代酵母工业的发展，已成为亚洲第一、全球第三大酵母公司，中国酵母行业唯一上市公司，全球最大的酵母抽提物供应商。
公司下属15家全资或控股子公司，1家参股企业，酵母类产品总产能超过16万吨。在湖北、广西、新疆、内蒙、河南、山东、云南、埃及、俄罗斯等地建立了生产基地。
公司构建了遍布全球的营销网络，在北京、上海、成都、沈阳、武汉、广州、宜昌、开罗等城市建有区域总部和应用技术服务中心。“安琪”商标是中国驰名商标，在中国是酵母的代名词。企业主导产品还出口150多个国家和地区，2017年营业收入达到57亿元。
●1989年，新麦在德国柏林IBA展展出，SINMAG品牌的烘焙设备产品开始外销至欧洲、美国、东南亚。
●1995年，新麦机械（无锡）有限公司设立，专注于烘焙设备的制造与销售。
●2017年，集团年销售额达1.5亿美金，是亚洲最大的烘焙设备公司之一。
●2018年，新麦机械（无锡）有限公司变更为新麦机械（中国）有限公司，为新麦全球化战略发展添上一笔。
三能器具总裁张瑞荣先生凭借其敏锐的商业眼光白手起家，于1976年创立台湾三能，本着专业、诚信、创新追求永续经营的经营理念，力求合理化的经营，为开创公司的前景而努力，期间，三能研发了镀铝烤盘代替容易生锈的黑铁烤盘，又为符合食品卫生，推出铝合金烤盘及别的产品，并经阳极处理卫生、坚固耐用，还自行开发模具，研发不沾系列新产品，以节省人力及成本，并进而研发不沾系列烤盘、土司模具等。三能公司为服务中国烘焙业界，在2000年8月成立三能器具（无锡）有限公司，专业制造烘焙器具，承继台湾三能42年之制造技术与经验，为中国烘焙业提供最迅速、最方便的服务。
果制品不但远销日本，2006年还与日本日世株式会社合作研制出中国内销系列新产品，公司已成为行业领先的水果专业制造商、品牌商，为全国300多家合作伙伴提供了优质的产品及服务。
凭借多年日本资源的行业积累，公司代理了很多日本有名的公司名牌产品，其中日本传承200多年历史的最早、最出名的刀具品牌--堺刀司，被选为日本皇室御用的刀具品牌，也是很多日本知名烘焙餐饮学校及行业大师的指定专用刀具。
王后面粉-致力于健康烘焙 1999年开始, 王后面粉向国际优秀制粉企业学习, 不断调整和创新. 只采用北美最高等级的小麦为原料, 无添加的制粉理念上, 决心让面粉还原小麦的自然本性和风味, 同时推广有机和石磨面粉，让面包更加健康。
王后粉汇聚全球优质面粉，特别是Moulins Bourgeois (法国伯爵面粉），只采用100%法国优质小麦，让面包从始至终保持纯正法国风味和口感， 120年的历史，其制粉技艺代代相传，制粉理念始终忠于工匠面包师。
在烘焙技艺上， 王后粉面包师师从法国的同时， 不断搭建中法面包师交流平台，让面包的中国特色和法国底蕴巧妙融合，助力中国烘焙， 王后粉一直在践行！