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剑南春:让人难以忘却的酒事

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发布时间:2024-04-01 21:31:42

  头一回传闻剑南春,就感到这酒名很有神韵。但是,更让我意想不到的是,我初涉我国酒文明研讨,竟然就从剑南春开端。

  那仍是1990年,在上海饮料文明理论研讨会上,我的论文获奖,并在《人民日报海外版》宣布。时隔不久,我看到该报刊登了剑南春酒厂为举办世界文明学术讨论会,向海表里搜集论文的启事,便用三个月时刻,写成了题为《我国酒文明走向世界》的学术论文。

  第二年5月,我以获奖表的身份,有幸到成都参加了由剑南春酒厂等单位主办的“首届世界酒文明学术讨论会”。这次会议招引了国表里很多专家学者进行学术沟通,表现了当代我国酒文明研讨的全体水平,创始了世界酒文明沟通的新时代,,还汇编出书了首部我国酒文明研讨的学术论文集,特别是其间收录了现已在世的我国酒界元老陈(左马右匋)声、方心芳,科技史学专家吴德铎,民俗学专家张紫晨等人的学术论著,大幅度的提升了会议的学术位置。

  这次会议有两件事给我留下了深刻印象。一件事是蒸馏酿酒技能的创造及应用是世界科学技能开展史的一件大事,也是如今学术界争论不休的灵敏课题。世界上公认的说法是,蒸馏技能在阿拉伯区域首要呈现,并在元代传入我国。日本学者在会上表达了相似观念。但是,上海专家在会议上作了关于“汉代青铜蒸馏器”的专题学术报告,提出蒸馏技能源于我国的观念,引起与会代表的注重和震动。还有一件事是,日本以为“酒文明”这一概念是日本人首要提出来的,并据此以为日本酒文明研讨已有很高的水平。我国代表大多不以为然,我在大会发言中特别说到这样的一个问题,以为日本酒文明仅仅是带有日本特征的一种文明方式,比如我国茶文明传到日本,变成日本的“茶道”,但这并不代表日本茶道能够代表和容纳我国茶文明。我国酒文明源源不绝、博学多才、别出心裁的特征和内在,也不是日本酒文明所能归纳和代替的。待人以诚的学术沟通,使国表里专家学者十分满足。成为酒文明界口碑载道的一次学术盛会。

  今后每隔3年,我国都举办一次世界酒文明研讨会,1994年在杭州,1997年在无锡,2000年在咸阳,不只出书了四部论文集,并且强大了我国酒文明学术研讨部队,引起了世界酒文明学术界的注重。由剑南春酒厂等单位创始的我国世界酒文明学术研讨会,总算成为我国酒文明走向世界的品牌。前史将会记住剑南春酒厂这一真知灼见的奉献。

  关于我个人来说,首届酒文明研讨会,也在我面前打开了一座源源不绝、博学多才的酒文明宝库,使我的视界恍然大悟。在会议期间观赏德阳“艺术墙”、剑南春酒厂,特别阅读了绵竹“泉乡、画乡、酒乡”的丰厚材料后,逐渐产生了使用画册演绎宽和说我国酒文明的主意。

  从此,我使用有限的业余时刻,到全国各地采访拍摄,在极端困难的条件下,以整整6年的时刻,编辑出书了我国有史以来第一部全面反映我国酒文明前史开展的大型专题画册———《我国酒文明》,完成了我在成都会议期间确认的为我国酒文明研讨做一些实事的夙愿。

  剑南春引导我步入我国酒文明的学术舞台,使我在我国酒文明研讨中获得少许成果。这便是怎么回事一说到“剑南春”,我就会想到那温馨隽永的酒名,似乎闻到浓郁悠长的酒香,记起那传唱千名的酒品、难以忘却的酒事的原因。